受到整體廚電市場(chǎng)增長(zhǎng)放緩趨勢(shì)影響，廚電新興品類增速未達(dá)預(yù)期。在消費(fèi)升級(jí)換擋提速大背景下，人們對(duì)健康飲食的需求越來(lái)越高，而電蒸箱，尤其嵌入一體化蒸箱是既契合了當(dāng)下消費(fèi)者追求健康飲食習(xí)慣，又解決有限廚房空間多功能與美觀不可兼得的“痛點(diǎn)”，成為廚電市場(chǎng)新增長(zhǎng)點(diǎn)。業(yè)內(nèi)預(yù)測(cè)，嵌入一體化蒸箱在未來(lái)很長(zhǎng)一段時(shí)間都將保持較快的增長(zhǎng)。
進(jìn)入2019年以來(lái)，受到行業(yè)持續(xù)調(diào)控的影響，廚電產(chǎn)業(yè)整體上再次延續(xù)2018年的增長(zhǎng)放慢走勢(shì)。而許多廚電企業(yè)也陷入“老品類乏力、新品類天花板”的兩難境地中。為了打破這一困局，廚電企業(yè)努力迎合消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)，發(fā)力新興廚電品類，如電蒸箱，尤其是包括微蒸烤一體機(jī)、蒸烤一體機(jī)、微蒸一體機(jī)、蒸汽爐等，受到市場(chǎng)青睞。
“北人慣蒸主食，南人善蒸菜肴”，中華美食文化博大精深，而其中蒸食由于充分保持餐食的原汁、原味、原形，且避免餐食營(yíng)養(yǎng)成分流失嚴(yán)重，更多的鎖住食物本身的營(yíng)養(yǎng)元素，被認(rèn)為是非常健康、環(huán)保的烹飪方式，這正好也契合了當(dāng)下人們對(duì)健康飲食的需求。數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，帶“蒸”功能的電蒸箱產(chǎn)品市場(chǎng)規(guī)模接近40億元，同比增長(zhǎng)4.4%。
業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，廚電行業(yè)發(fā)展遇阻，市場(chǎng)增速放緩。然而在消費(fèi)升級(jí)換擋提速大背景下，人們對(duì)健康飲食的需求越來(lái)越高，加之，在寸土寸金的廚房空間，實(shí)現(xiàn)多功能與美觀兼得的廚電更受歡迎。電蒸箱，特別是嵌入式一體化電蒸箱，或?qū)⒊蔀閺N電市場(chǎng)的一匹“黑馬”，將成為廚企提升產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“驅(qū)動(dòng)力”，成為廚電市場(chǎng)新增長(zhǎng)點(diǎn)。
根據(jù)某網(wǎng)統(tǒng)計(jì)顯示，嵌入式市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到76億元，同比增長(zhǎng)61%，滲透率可達(dá)到42%左右。高達(dá)76億的嵌入式市場(chǎng)銷售規(guī)模也在一定程度上預(yù)示“電蒸箱”未來(lái)嵌入式一體化發(fā)展趨勢(shì)。嵌入式一體化電蒸箱不僅實(shí)現(xiàn)了對(duì)空間布局的有效整合，節(jié)約空間，打造整體廚房的一體化布局，同時(shí)還實(shí)現(xiàn)蒸、烤多功能于一體，滿足多樣化烹飪需求。
而今許多蒸箱企業(yè)都進(jìn)行了嵌入式一體化產(chǎn)品布局。據(jù)悉，某廚企發(fā)布嵌入式灶蒸烤烹飪機(jī)，將灶具、蒸箱、烤箱很好地結(jié)合起來(lái)，可實(shí)現(xiàn)一體式操控，同時(shí)采用雙蒸汽技術(shù)，除了蒸汽更足，控溫更準(zhǔn)，保證蒸烤質(zhì)量。
另外，也有企業(yè)通過(guò)實(shí)現(xiàn)蒸箱產(chǎn)品主要零部件的小型化、模塊化和一體化，既實(shí)現(xiàn)了美觀和烹飪多功能，又節(jié)約廚房空間。
當(dāng)然，嵌入式蒸箱健康發(fā)展也離不開(kāi)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范、約束。據(jù)了解，2018年標(biāo)準(zhǔn)《嵌入式電蒸箱》和《家用嵌入式廚房電器常用尺寸和安裝配置標(biāo)準(zhǔn)》明確規(guī)定了家用嵌入式電蒸箱、電烤箱等廚電設(shè)備常用尺寸、安裝、電器配置等要求，讓無(wú)標(biāo)可依的嵌入式蒸箱行業(yè)“有法可依”，加速中國(guó)嵌入式一體化蒸箱產(chǎn)業(yè)健康飛躍式發(fā)展。
隨著廚電市場(chǎng)消費(fèi)結(jié)構(gòu)不斷升級(jí)，人們對(duì)健康飲食需求增加，以及對(duì)有限的廚房空間實(shí)現(xiàn)美觀一體化設(shè)計(jì)、多功能要求提高，未來(lái)嵌入式一體化電蒸箱等廚電產(chǎn)品更受市場(chǎng)歡迎，并將快速進(jìn)入市場(chǎng)導(dǎo)入期，而嵌入式一體化設(shè)計(jì)需求也將更為旺盛，整個(gè)行業(yè)的前景值得期待!
